Lekker vlees.....

Vleespakketten, slacht sept 2021

Onze koeien leven zoveel mogelijk buiten in de wei en in de koude maanden worden ze goed verzorgd door boer Piet op stal.
Ze krijgen daar door ons geoogst kuilgras en ggm vrije VLOG brok te eten.
Wij werken aan een antibiotica vrije productieketen.

Toch kan het gebeuren dat een koe een poot breekt, problemen krijgt met de melkgift of dat ze niet meer drachtig wordt.
Dan is voor ons het moment gekomen om afscheid te nemen van deze koe.

Koe 8324 was bruls. Dat wil zeggen dat ze doorlopend tochtig of verschrikkelijk ongesteld is.
Haar hormonen bleven vragen om gedekt te worden, om zwanger te worden. Maar helaas, een brulse koe wordt niet meer zwanger.

De zomermaanden heeft ze in de wei gelopen totdat ze in september naar de slager is gegaan. 
Met haar (gevacumeerd en diepgevroren) vlees hebben we verschillende soorten pakketten gemaakt.

De juiste samenstelling per pakket lees je hieronder.
We zijn als boer onze koe dankbaar voor alle melk die ze gegeven heeft en we vinden het mooi dat ze ook na haar dood ons nog verblijdt met lekker vlees. 

Vernietigen van vlees is verspilling en zeker niet duurzaam.
Daarom laten wij zo'n koe bij een ambachtelijke slager slachten en daarna verwerken tot lekker vlees. 
Dit goede leven proef je terug in de smaak van het vlees.

 


Inhoud pakketten: Bestel gerust!

vlees.jpg

Maxi pakket  >10 kilo € 125: (nog 4 beschikbaar)
sucadelapjes, suddervlees, kogelbiefstuk, biefstuk, bieflapjes, riblappen, soepvlees met mergpijp, schenkel, lever, braadworstjes, hamburgers, Duitse biefstuk, rundervinken, gehakt, tartaar, baklapjes, rosbief.

Midi-pakket  5 kilo € 75: (nog beschikbaar: 4x met rosbief, 4x met rollade)
rosbief of braadrollade, hamburgers, riblappen, hacheevlees, suddervlees, kogelbiefstuk, bieflapjes, soepvlees, braadworstjes, lever, gehakt.

Skottelbraai-pakket 6 kilo € 100: (nog 4 beschikbaar)
entrecote, rib-eye, hamburgers, runderworstjes, Duitse biefstuk, gehakt.

Klein pakket 4 persoons € 45 / 6 pakjes vlees per pakket  (uitverkocht)
runderbraadworstjes, tartaartjes, Duitse Biefstuk, kogelbiefstuk, gehakt, rundervinken.

Klein pakket 2 persoons  € 28 / 6 pakjes vlees per pakket (uitverkocht)

kogelbiefstuk, baklapjes, bieflapjes, hamburgers, worstjes, gehakt

Stoofvlees: 600 gram kleingesneden (hachee) vlees € 9, ook voor goulash!  (nog 8 beschikbaar)

Alle vlees is door de slager per portie gevacumeerd, van een etiket voorzien en daarna   vleespaket.jpg
in een vrieshuis diep gevroren. Zo blijft de smaak en kwaliteit het beste bewaard! 


Overheerlijke echte botermalse haasbiefstukjes worden apart verkocht. 
een traktatie. Twee echte haasbiefstukjes koop je voor ca. € 9.50. 

 

Losse verkoop: Keuze uit o.a. gehakt, lever, worstjes, rundervinken, baklapjes, soepvlees, ossenstaart..... Vraag gerust als je iets zoekt!
Vanzelfsprekend betaal je voor los vlees per kilo wat meer dan de kiloprijs van een pakket.

 


 

Nieuwsgierig naar dit lekkere vlees en onze recepten?
Bel Marianne 06-21804650.

Voedselveiligheid:

In Nederland wordt de kwaliteit van het voedsel streng gecontroleerd. Na de slacht bepaalt de keurmeester of alle delen
van de koe voor consumptie verwerkt mogen worden. 

 

Onze koe wordt bij een kleine slager geslacht met respect voor het dier en met dank voor het leven en de melk die ze ons
gegeven heeft. Haar vlees wordt ook met respect voor het dier verwerkt.


Zelf een keertje proeven? 
Neem contact met ons op, dan zetten wij een pakket voor je klaar.